Kek Lapis Masam Manis之家里姐姐的小孩~~

今晚尝试做了Kek Lapis Masam Manis (Haw Flakes)。。

Resipi Daripada: Welcome To RSR
KEK LAPIS MASAM MANIS (HAW FLAKES)

Bahan-Bahan10 Eggs
130gm Caster Sugar
450gm Butter
1tsp Ovalette
1 tin (397gm) Susu Pekat Manis
50 gm Raspberry Jam / Serikaya
250gm Hong Kong Flour (diayak 3 kali, supaya kek lebih lembut)
100gm Horlicks
Secukup Haw Flakes

Cara:
1. Pukul mentega, gula dan ovalette hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul lagi hingga kembang dan pekat.

2. Kemudian, masukkan susu manis dan jem/serikaya lalu terus pukul dgn kelajuan yg paling rendah - saja untuk ratakan bahannya. Ataupun anda boleh juga kacau hingga sebati dengan menggunakan spatula.

3. Sesudah itu, masukkan Hong Kong Flour (yang telah diayak) dan horlicks lalu pukul lagi (dengan kelajuan yang rendah) atau dikacau rata-rata hingga sebati dengan menggunakan spatula.

4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
    a. warnakan dengan warna merah;
    b. warnakan dengan warna hijau; dan
    c. warnakan dengan warna kuning atau warna pilihan anda.

5. Alaskan loyang 8" x 8" x 4" dengan kertas tracing dan griskan pada dasar dan keliling loyang.

6. Ambil 2 senduk penuh adunan mengikut warna kegemaran anda dan bakarlah lapisan pertama dengan api atas bawah dalam suhu 200-210 darjah celcius. Berselang-seli dengan warna seterusnya dan bakarlah dengan api grill (api atas sahaja) kira-kira 200 - 210 darjah Celsius. Setiap lapisan dibakar kira-kira selama 5-7 minit atau hingga masak. Aturkan haw flakes pada setiap lapisan ketiga selepas warna lapisan ketiga dibubuhkan.

这些照片是三姐要求拍得。因为她在外地工作。所以每次都要求我帮忙派侄女儿他们的照片。。

 这个臭坏人事我五姐的孩子。每次都欺负我。猜猜看他贴了什么在他的额头上吧。。

 

云石牛油蛋糕 - Marble Butter Cake

今天是印度节。。。祝印度朋友们Happy Deepavali。。曾今天没有上班，就来个早餐后蛋糕吧~~

看看我自做的早餐吧

 将将将将！！

云石牛油蛋糕 - Marble Butter Cake

(参考食谱: 阿豐美食心廚房 - Hong Kitchen )

材料 Ingredients:
250克牛油            250g Butter
210克低筋面粉    210g Low Gluten Flour
200克砂糖            200g Caster Sugar
5粒鸡蛋                5 Eggs
1/2 茶匙发粉        1/2 Teaspoon Baking Powder
20克 可可粉         20g Chocolate Powder
2 汤匙牛奶水       2 Tablespoon Milk

做法 Method:
1。准备如右图的材料。

2。首先将牛油搅拌至软化。
   
3。接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
           
4。接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入

     下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。

5。加入牛奶继续搅拌均匀。

6。加入筛过的发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继

    续搅拌。

7。蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉， 然后搅拌均匀。

8。将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模中, 接着加入可可蛋糊在上面。

9。这时候可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌, 这样弄出来的云石效果会更漂亮. 然后将蛋糕模

     放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约45分钟, 香喷喷的牛油蛋糕就可享用了。