绿茶布丁~~

昨晚心血来潮做了以下的甜品。可是我个人对牛奶过敏对绿茶也过敏。所以做了等他回来才叫他当我的白老鼠。嘻嘻嘻~~~
他吃了后的意见是:
1。很好吃。很香。鲜奶很香;
2。有的部分硬。有的部分软;(原因:凝结的时间太短。凝结将近3个多钟头还是不够的)
3。 口感不够滑。(原因:很多泡泡停留在内。吃起来感觉很粗)
他还说可以等他的老友来的时候请他吃吃看。还特地叫我吧甜品留到明天。这样因该是算成功还是失败呢?自己都搞不懂~~可惜啊可惜*@*~~ 可是吃起来很好吃。很香。



绿茶布丁
(食谱取自 Joceline&Cherry-Potato)
4克        绿茶粉
200克    温水

200克    清水
200克    淡奶 (我用鲜奶)
5克        燕菜粉
120克    糖 (我减至 100克)

做法:
1. 预先把绿茶粉和温水混合搅拌均匀至绿茶粉融化
2. 把燕菜粉和糖倒入锅里混合
3. 倒入清水和鲜奶,搅拌均匀, 煮滚
4. 把 (1) 加入,再一次煮滚
5. 把绿茶布丁液倒入模子里,放凉后再放入冰箱冷藏至凝结

我的绿茶布丁因该算是失败的吧!! 因为颜色和Cherry-Potato的照片相比差太远了。。

 
照片采取来自Cherry-Potato来做比较。

4 comments:

  1. 我用的是购自烘焙材料店的绿茶粉,跟着食谱的制作步骤是没问题的。你说冷藏了3个种都还不够,是否你的布丁液没完全煮滚?布丁里很多泡泡,是否搅拌太过用力了?

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    1. 1。我的绿茶粉也是在烘焙材料店买的。可能不一样的品质吧?所以看起来颜色相差很多。有可能吗?
      2。我的布丁液煮到滚泡泡。这样会对吗??
      3。我真的搅拌太过用力了。那要怎么办呢??

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  2. 其实在煮布丁液时是要不停搅拌却不须太用力。

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    1. 可能就是因为这样所以才会变成这样~~

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