七彩泡泡玉米脆片。德式酥餅。瓜子酥饼@年饼2012

今年龙年搬到新家的第一年,自己动手做了一些的饼干。。到家里的小孩都爱上吃这饼干。。。

..德式酥餅 & 瓜子酥饼..

现在给大家来分享下我的成品。。。






食谱来自Chingkitchen
〖材料〗
60g ...................... 奶油
2大匙 ................... 黄糖
2-1/2大匙 .............
蜂蜜
100g ..................... 玉米片
30g ...................... 泡泡米
適量 ..................... 七彩巧克力米
適量 ..................... 小紙托


〖做法〗
1)隔水煮溶奶油和紅糖,加入蜂蜜攪均。
2)加入泡泡米和玉米片,拌勻。
3)盛入小紙托內,撒上七彩巧克力米。
4)120度,烘烤5分鐘左右至金黃色即可。



a)因为加了蜜糖的缘故,烘烤时要小心留意别烤焦哦!烘至金黄色就行了。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。


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德式酥餅

食譜來自Angeline蘇聯媽媽的家。

〖材料〗
125g ...................... 奶油(Butter)
40g ........................ 糖粉(Icing sugar)
125g ...................... 太白粉(Potato flour)
50g ........................ 普通麵粉(Plain Flour) (*或80g低粉)

〖做法〗
1) 奶油放在室溫下軟化。
2) 糖粉與奶油拌勻。加入太白粉和麵粉,再拌成團。
3) 用茶匙舀一些麵團(約6g)放在掌心輕柔地搓圓捏扁,排列在烤盤上,用叉子壓成型。
4) 送進已預熱的烤箱,以170度C烤15分鐘左右。

原来德式酥餅可以有很大的变身点此靓师奶: 德式酥饼8大变身!(补图文14/1/12)看看吧!!


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瓜子酥饼

〖材料〗
自发面粉 …… 350g (筛过)
黄糖 ………… 120g
白兰他 ……… 230g
瓜子 ………… 50g


〖做法〗
1)瓜子预先烘香,待冷备用。
2)把自发面粉,黄糖,白兰他和盐揉均呈半面团。
3)加入瓜子揉均成团。
3)把面团揉成小粒压扁,以140度烘烤10-13分钟左右。


a)可做约2罐小的年饼罐。
b)蛋黄加油涂抹在饼上可让烤好的饼干颜色更亮更好看。
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。


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